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Tarte tatin aux oignons de Roscoff et Rocamadour
Plat

Tarte tatin aux oignons de Roscoff et Rocamadour

1 h 5Pour 4Nutri-Score C€€
par @yescheffffff1 import0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • oignons de Roscoff (épluchés et coupés en deux)Fruits et légumes6 morceaux
  • pâte feuilletée (prête à l'emploi)Boulangerie1 morceau
  • rocamadour (coupés en morceaux)Produits laitiers2 morceaux
  • beurre (pour la cuisson)Produits laitiers30 g
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • vinaigre balsamiqueÉpicerie30 ml
  • mielÉpicerie15 ml
  • thym (quelques branches fraîches)Épices4 morceaux
  • selÉpices3 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • feuilles de verdure (pour la finition)Fruits et légumes20 g

par portion

Nutrition

513kcal

Glucides
44 g
Protéines
11 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Four
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Colorer les oignons

    • Éplucher les oignons et les couper en deux.
    • Faire colorer les oignons côté coupé dans une poêle allant au four avec le beurre et l'huile d'olive.
    Étape 1

  2. Confire les oignons

    • Ajouter le thym, le sel et le poivre.
    • Laisser confire doucement, puis ajouter le vinaigre balsamique et le miel.
    Étape 2

  3. Recouvrir de pâte

    • Recouvrir les oignons avec la pâte feuilletée en rentrant les bords dans la poêle.
    • Piquer légèrement la pâte.
    Étape 3

  4. Enfourner

    • Enfourner à 190 °C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
    Étape 4

  5. Retourner et garnir

    • Retourner la tarte sur un plat et remettre les oignons restés dans la poêle.
    • Ajouter le rocamadour en morceaux et quelques feuilles de verdure.
    Étape 5
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