Cuire les pommes de terre

• Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Les égoutter et les laisser tiédir avant de les couper en rondelles.

Faire revenir les lardons et les oignons

• Faire dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse.
• Ajouter les oignons émincés et les faire suer.
• Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.

Monter le plat

• Beurrer le plat à gratin.
• Disposer la moitié des pommes de terre, puis le mélange lardons-oignons.
• Couvrir avec le reste des pommes de terre, saler et poivrer.

Ajouter le reblochon et gratiner

• Poser les deux moitiés de reblochon croûte vers le haut sur le dessus.
• Enfourner jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.