Plat
Tchebou Yapp
1 h 30Pour 6Nutri-Score C€€
C
1 h 30
1 h 30Tchebou Yapp
ce qu’il vous faut
Ingrédients
viande d'agneau (coupée en morceaux)Viandes1 kg
riz (rincé)Céréales500 g
oignons (émincés)Fruits et légumes3 morceaux
ail (pilé)Fruits et légumes4 morceaux
concentré de tomateÉpicerie3 morceaux
tomates fraîches (mixées)Fruits et légumes3 morceaux
carottes (coupées en dés)Fruits et légumes2 morceaux
chou (émincé)Fruits et légumes300 g- manioc (pelé et coupé en morceaux)Fruits et légumes300 g
patate douce (coupée en morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
aubergine (coupée en dés)Fruits et légumes1 morceau
persil (ciselé)Fruits et légumes20 g
feuilles de laurierÉpices2 morceaux
poivre noir (moulu)Épices5 g
selÉpices15 g
huile végétaleÉpicerie150 ml
eauBoissons1,2 litres
par portion
Nutrition
752kcal
- Glucides
- 80 g
- Protéines
- 37 g
- Lipides
- 32 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Blender
Saladier
Louche
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la viande
- Laver et couper la viande en morceaux.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail et une partie des oignons.
- Faire revenir dans l'huile chaude jusqu'à coloration.
- Étape 2
Cuire la viande
- Ajouter l'eau et les feuilles de laurier.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Réserver le bouillon.
- Étape 3
Préparer la sauce tomate
- Mixer les tomates fraîches avec les oignons restants.
- Faire revenir le concentré de tomate dans l'huile.
- Ajouter la purée de tomates et laisser réduire.
- Étape 4
Ajouter les légumes
- Incorporer les carottes, le chou, le manioc, la patate douce et l'aubergine.
- Mélanger et laisser mijoter avec la viande.
- Étape 5
Cuire le riz
- Ajouter le riz et le bouillon réservé.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption du liquide.
- Parsemer de persil avant de servir.