Plat
Tenders de pollo súper empanizados (truco del agua fría)
35 minPour 4Nutri-Score D€
D
35 min
35 minTenders de pollo súper empanizados (truco del agua fría)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
tiras de pechuga de pollo (cortadas en tiras)Viandes600 g
huevoProduits laitiers1 morceau
pimentón (para el marinado y el empanizado)Épices6 g
pimienta negra (molida)Épices2 g
sal (para el marinado y la harina)Épices10 g
harina (con especias)Épicerie250 g
agua fría (en un tazón)Boissons500 ml
aceite para freír (bien caliente)Épicerie1 litre
par portion
Nutrition
633kcal
- Glucides
- 49 g
- Protéines
- 36 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Passoire
Marmite- Plaque de cuisson
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Marinar el pollo
- Pon las tiras de pechuga en un tazón.
- Añade el huevo, el pimentón, la pimienta negra y la sal.
- Revuelve muy bien para que se impregne el sabor.
- Étape 2
Preparar la harina especiada
- En un contenedor con tapa echa bastante harina.
- Agrega un toque más de pimentón y sal y revuelve.
- Étape 3
Empanizar sacudiendo
- Mete las tiras de pollo marinadas en el contenedor.
- Cierra el contenedor y sacude con ganas para que queden bien empanizadas.
- Saca el pollo con un colador.
- Étape 4
El truco del agua fría
- Sumerge el pollo unos segundos en un tazón con agua fría.
- Sácalo y pásalo de nuevo por la harina.
- Sacude otra vez el contenedor para lograr la costra bien crujiente.
- Étape 5
Freír hasta dorar
- Fríe los tenders en aceite bien caliente.
- Retíralos cuando agarren un tono dorado chulo.