Plat
Tieb rouge au poulet
1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Tieb rouge au poulet
recette de
RAMO PASTRY 👨🏾🍳
@ramo.pastry
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
poulet (coupé en morceaux)Viandes1,2 kg
riz (rincé)Céréales500 g
tomates (mixées)Fruits et légumes4 morceaux
concentré de tomateÉpicerie60 g
oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
ail (pilé)Fruits et légumes4 morceaux
carottes (en morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
chou (en quartiers)Fruits et légumes300 g- manioc (épluché et en morceaux)Fruits et légumes300 g
patate douce (épluchée et en morceaux)Fruits et légumes300 g
aubergine (en morceaux)Fruits et légumes1 morceau- piment (entier)Fruits et légumes1 morceau
persil (haché)Fruits et légumes20 g
feuille de laurierÉpices1 morceau
selÉpices10 g
poivre noir (moulu)Épices3 g
huileÉpicerie120 ml
par portion
Nutrition
918kcal
- Glucides
- 120 g
- Protéines
- 36 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Blender
Saladier
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la base tomate
- Mixer les tomates avec l'ail et une partie des oignons.
- Faire revenir le reste des oignons dans l'huile chaude dans la marmite.
- Ajouter le concentré de tomate et laisser colorer.
- Étape 2
Cuire le poulet
- Ajouter les morceaux de poulet dans la marmite et les faire dorer.
- Verser la purée de tomates, saler, poivrer et ajouter le laurier.
- Couvrir d'eau et laisser mijoter.
- Étape 3
Ajouter les légumes
- Ajouter les carottes, le manioc, la patate douce, le chou et l'aubergine.
- Ajouter le piment entier et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Étape 4
Cuire le riz
- Retirer les légumes et une partie du poulet, garder le bouillon rouge.
- Ajouter le riz rincé dans le bouillon et cuire à couvert à feu doux.
- Remettre les légumes et le poulet sur le riz, parsemer de persil et servir.