Plat
Tinga de pollo
50 minPour 4Nutri-Score B€
B
50 min
50 minTinga de pollo
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pechugas de pollo (enteras)Viandes600 g
cebolla (media para el caldo y media picada)Fruits et légumes1 morceau
ajo (pelados)Fruits et légumes4 morceaux
laurel (hoja entera)Épices1 morceau
sal (al gusto)Épices10 g
tomates (cocidos en el caldo)Fruits et légumes3 morceaux
chile chipotle (en salsa o adobado)Épicerie15 g- aceite (para freír)Épicerie30 ml
- tostadas (para servir)Boulangerie4 morceaux
par portion
Nutrition
291kcal
- Glucides
- 15 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Blender
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cocer el pollo
- Poner las pechugas en una olla con media cebolla, los ajos, el laurel y la sal
- Cubrir con agua y dejar cocinar hasta que el pollo esté tierno
- Retirar las pechugas de la olla y reservar el caldo
- Étape 2
Cocer los tomates y deshilachar el pollo
- Cocinar los tomates en el mismo caldito de pollo
- Cuando las pechugas estén frías, deshilacharlas
- Étape 3
Licuar la salsa
- Agregar a la licuadora los tomates cocidos con un poco de consomé, los ajos, el chile chipotle, sal al gusto y un poco de caldo de pollo
- Licuar hasta obtener una salsa tersa
- Étape 4
Dorar la cebolla
- Calentar el sartén con aceite
- Agregar la cebolla picada y dejar dorar
- Étape 5
Cocinar el pollo con la salsa
- Agregar el pollo deshilachado al sartén
- Verter la salsa sobre el pollo junto con un poco de caldo de pollo
- Dejar cocinar para que el pollo absorba los sabores y la salsa espese
- Étape 6
Servir
- Servir la tinga de pollo sobre tostadas