Dessert
Tiramisu Cookie au chocolat au lait, cacahuètes et spéculoos
1 h 30Pour 8Nutri-Score E€€
E
1 h 30
1 h 30Tiramisu Cookie au chocolat au lait, cacahuètes et spéculoos
recette de
Farahisinthekitchen🍰
@farahisinthekitchen
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
beurre froid (coupé en petits dés)Produits laitiers200 g
sucre blancÉpicerie160 g- mélasse (de sucre de canne ou de raisin)Épicerie40 g
œufProduits laitiers1 morceau- arôme vanilleÉpicerie5 ml
farineCéréales280 g
fleur de selÉpices5 g- bicarbonate alimentaireÉpicerie5 g
- pépites de chocolat au laitÉpicerie200 g
- café soluble (ou arôme café)Épicerie15 g
- œufs (pour la crème tiramisu)Produits laitiers3 morceaux
sucre (pour la crème tiramisu)Épicerie60 g- gousse de vanille (ou arôme vanille)Épices1 morceau
mascarponeProduits laitiers500 g- chocolat au lait (en tablette, à faire fondre)Épicerie170 g
cacahuètes grillées et salées (concassées)Fruits à coque et graines60 g- pâte à tartiner spéculoosÉpicerie120 ml
par portion
Nutrition
732kcal
- Glucides
- 78 g
- Protéines
- 10 g
- Lipides
- 43 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Plaque de cuisson
Casserole
Fouet
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte à cookies
- Mélanger le beurre froid en dés avec le sucre blanc et la mélasse.
- Ajouter l'œuf et l'arôme vanille, puis incorporer la farine, la fleur de sel et le bicarbonate.
- Ajouter les pépites de chocolat au lait et le café soluble, puis former un boudin et réserver au frais.
- Étape 2
Cuire les cookies
- Façonner des boules de pâte et les déposer sur la plaque de cuisson.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Étape 3
Préparer la crème tiramisu
- Blanchir les œufs avec le sucre et les graines de la gousse de vanille.
- Incorporer le mascarpone jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Étape 4
Monter les cookies
- Faire fondre le chocolat au lait et y tremper les cookies refroidis.
- Étaler la crème tiramisu sur les cookies, puis ajouter la pâte à tartiner spéculoos.
- Parsemer de cacahuètes grillées et salées concassées.
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