Dessert
Tiramisu léger riche en protéines
1 hPour 6Nutri-Score B€€
B
1 h
1 hTiramisu léger riche en protéines
ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufs (blancs et jaunes séparés)Produits laitiers4 morceaux
sel (une pincée)Épices1 g
extrait de vanille (une goutte)Épicerie1 ml
farine (tamisée)Céréales70 g
Maïzena (tamisée)Céréales30 g- Skyr vanilleProduits laitiers450 g
- stévia (2 cuillères à soupe)Épicerie30 ml
café (refroidi)Boissons150 ml- cacao non sucré (pour saupoudrer)Épicerie10 g
par portion
Nutrition
173kcal
- Glucides
- 20 g
- Protéines
- 12 g
- Lipides
- 5 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Fouet
Spatule
Tamis
Plaque de cuisson
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Monter les blancs en neige
- Séparer les blancs et les jaunes d'œufs dans un saladier.
- Réserver les jaunes de côté.
- Monter les blancs en neige avec le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
- Étape 2
Préparer l'appareil à biscuit
- Mélanger les jaunes avec l'extrait de vanille.
- Incorporer délicatement les blancs montés aux jaunes à l'aide d'une maryse.
- Ajouter la farine et la Maïzena tamisées, puis mélanger délicatement à la maryse.
- Étape 3
Cuire le biscuit
- Étaler la préparation sur une plaque à pâtisserie.
- Enfourner à 180 °C.
- Étape 4
Préparer la crème
- Mélanger le Skyr vanille avec la stévia.
- Étape 5
Monter le tiramisu
- Imbiber le premier biscuit avec le café.
- Ajouter une couche de crème, puis un deuxième biscuit imbibé de café.
- Terminer par une couche de crème.
- Étape 6
Finir et réserver au frais
- Saupoudrer de cacao non sucré.
- Laisser reposer au frais avant de déguster.