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Torta matera con crema pastelera
Dessert

Torta matera con crema pastelera

1 h 15Pour 10Nutri-Score D€
par @pecaminosamentedulce1 import0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

10 personnes
  • leche (para la crema pastelera)Produits laitiers250 ml
  • huevo (entero, para la crema)Produits laitiers1 morceau
  • yema de huevo (para la crema)Produits laitiers1 morceau
  • azúcar (para la crema)Épicerie50 g
  • fécula de maíz (maicena)Épicerie30 g
  • ralladura de limón (medio limón, para la crema)Fruits et légumes1 morceau
  • aceite (para la masa)Épicerie150 ml
  • azúcar (para la masa)Épicerie200 g
  • esencia de vainilla (1 cda)Épicerie15 ml
  • ralladura de limón (para la masa)Fruits et légumes1 morceau
  • huevo (enteros, para la masa)Produits laitiers2 morceaux
  • clara de huevo (para la masa)Produits laitiers1 morceau
  • leche (para la masa)Produits laitiers125 ml
  • harina leudante (o harina común con polvo de hornear)Céréales375 g

par portion

Nutrition

374kcal

Glucides
48 g
Protéines
6 g
Lipides
18 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Fouet
  • Saladier
  • Râpe
  • Moule à gâteau
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Preparar la crema pastelera

    • Calentar la leche en una cacerola con la ralladura de limón.
    • Batir el huevo, la yema, el azúcar y la fécula de maíz hasta integrar.
    • Volcar la leche caliente sobre la mezcla batiendo y cocinar a fuego bajo hasta espesar.
    Étape 1

  2. Enfriar la crema

    • Pasar la crema a un bol y cubrir con film en contacto.
    • Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego reservar en frío.
    Étape 2

  3. Batir la masa

    • Batir los huevos, la clara y el azúcar hasta que aclaren.
    • Agregar el aceite, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
    • Incorporar la harina leudante tamizada y mezclar hasta obtener una masa lisa.
    Étape 3

  4. Hornear la torta

    • Enmantecar y enharinar un molde para torta.
    • Volcar la masa y hornear a 180 °C hasta que al pinchar salga limpio.
    • Dejar entibiar y desmoldar sobre una rejilla.
    Étape 4

  5. Armar la torta

    • Cortar la torta por la mitad si se desea rellenar.
    • Rellenar y cubrir con la crema pastelera.
    • Servir fría.
    Étape 5
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