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Torte stapeln mit Buttercreme und Mascarpone-Quarkcreme
Dessert

Torte stapeln mit Buttercreme und Mascarpone-Quarkcreme

2 hPour 12Nutri-Score D€€
par @emilias.creation1 import0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

12 personnes
  • Tortenböden (1–2 Tage vorher gebacken, luftdicht verpackt oder eingefroren)Boulangerie3 morceaux
  • Butter (einige Stunden vorher aus dem Kühlschrank geholt, Raumtemperatur)Produits laitiers250 g
  • Buttercreme (fertig zubereitet, in einen Spritzbeutel gefüllt)Produits laitiers600 g
  • Mascarpone (für die Füllung)Produits laitiers250 g
  • Quark (für die Füllung)Produits laitiers400 g
  • Sauerkirschen (abgetropft, als Topping)Fruits et légumes350 g

par portion

Nutrition

382kcal

Glucides
27 g
Protéines
5 g
Lipides
28 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot pâtissier
  • Poche à douille
  • Tortenring
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Tortenböden vorbereiten

    • Die Tortenböden 1 bis 2 Tage vorher backen.
    • Die Böden luftdicht in Frischhaltefolie einpacken und bei Bedarf einfrieren.
    Étape 1

  2. Butter auf Raumtemperatur bringen

    • Die Butter einige Stunden vor dem Stapeln aus dem Kühlschrank holen, damit sie Raumtemperatur erreicht.
    Étape 2

  3. Buttercreme aufschlagen

    • Die Butter in der Küchenmaschine aufschlagen, bis eine glatte Buttercreme entsteht.
    • Die Buttercreme zur Seite stellen.
    Étape 3

  4. Füllung vorbereiten

    • Mascarpone und Quark zu einer glatten Creme verrühren.
    • Die Sauerkirschen abtropfen lassen.
    Étape 4

  5. Isolierrand spritzen

    • Die Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen.
    • Auf den ersten Tortenboden einen Isolierrand aus Buttercreme spritzen.
    Étape 5

  6. Torte füllen und stapeln

    • Die Mascarpone-Quarkcreme in den Isolierrand einfüllen.
    • Die Sauerkirschen darauf verteilen.
    • Den nächsten Tortenboden auflegen und den Vorgang wiederholen.
    Étape 6

  7. Lücken schließen

    • Alle Lücken der gestapelten Torte mit Buttercreme verschließen, damit nichts ausläuft.
    Étape 7

  8. Krümelschicht auftragen

    • Eine ganz dünne Schicht Buttercreme über die Torte streichen, damit alle Krümel gefestigt sind.
    Étape 8

  9. Kühlen

    • Tortenrandfolie und Tortenring um die Torte legen.
    • Die Torte einige Stunden, am besten über Nacht, kühlen.
    Étape 9
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