Dessert
Tortino al cioccolato dal cuore caldo
20 minPour 3Nutri-Score D€
D
20 min
20 minTortino al cioccolato dal cuore caldo
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@marcorufinichef
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
uova (a temperatura ambiente)Autres2 morceaux
farina 00 (setacciata)Céréales20 g
zuccheroÉpicerie25 g
cacao amaro in polvere (setacciato)Épicerie8 g
sale (un pizzico)Épices1 g
cioccolato fondente artigianale (a pezzetti)Épicerie30 g
burro (fuso, per imburrare gli stampini)Produits laitiers15 g- farina 00 (per infarinarire gli stampini)Céréales10 g
- zucchero a velo (per decorare)Épicerie10 g
par portion
Nutrition
184kcal
- Glucides
- 21 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 9 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Fouet
Ramequin ×4
Friteuse à air
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Prepara l'impasto
- Apri le 2 uova in una ciotola.
- Aggiungi la farina 00, lo zucchero, il cacao amaro e un pizzico di sale.
- Con una frusta inizia a lavorare il composto fino a renderlo omogeneo.
- Aggiungi il cioccolato fondente a pezzetti e amalgama bene.
- Étape 2
Prepara gli stampini
- Imburra e infarina gli stampini (oppure imburra e spolvera con cacao, o usa uno staccante spray).
- Riempi gli stampini fino a 3/4 della loro capacità, perché in cottura l'impasto crescerà.
- Étape 3
Cuoci nella friggitrice ad aria
- Cuoci a 200 gradi per 8 minuti nella friggitrice ad aria (in forno 200 gradi per 7-8 minuti).
- Étape 4
Impiatta e servi
- Sforma i tortini ancora bollenti.
- Spolvera con zucchero a velo e servi subito, per gustare il cuore caldo.
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