Plat
Tostones de Atún
45 minPour 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minTostones de Atún
recette de
Andres De Oliveira
@andrescooking
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
plátano verde (cortado en trozos y pelado)Fruits et légumes3 morceaux
aguaAutres480 ml
ajo (picado)Fruits et légumes5 morceaux
atún en lata (escurrido)Poissons3 morceaux
cebolla morada (picada)Fruits et légumes0,5 morceaux
maíz en lata (escurrido)Épicerie0,5 morceaux
zanahoria (rallada o picada)Fruits et légumes2 morceaux
mayonesaÉpicerie30 ml
mostazaÉpicerie5 ml- salsa de tomateÉpicerie15 ml
- cilantro (picado)Fruits et légumes15 g
aguacate (picado)Fruits et légumes1 morceau
limón (su jugo)Fruits et légumes1 morceau
salÉpices5 g
pimienta negraÉpices2 g- aceite vegetal (para freír)Épicerie500 ml
par portion
Nutrition
385kcal
- Glucides
- 44 g
- Protéines
- 19 g
- Lipides
- 15 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Presse-agrumes
Saladier
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Preparar el plátano
- Cortar el plátano en trozos pequeños y retirar la piel.
- Étape 2
Primer frito
- Freír los trozos de plátano a 350 °F hasta que doren.
- Étape 3
Formar las cestas
- Forrar un exprimidor de limones con papel film.
- Colocar los plátanos aún calientes y presionar para formar cestas.
- Étape 4
Segundo frito
- Sumergir las cestas de plátano en la mezcla de agua y ajo picado.
- Volver a freír a 350 °F hasta dorar.
- Étape 5
Preparar la ensalada de atún
- Mezclar los vegetales, las salsas y el atún para formar una ensalada.
- Agregar la ensalada sobre las cestas de plátano.
- Étape 6
Emplatar
- Finalizar con aguacate picado.