Dessert
Trilece au Thermomix
5 hPour 8Nutri-Score D€€
D
5 h
5 hTrilece au Thermomix
recette de
Soumaya El Mhamdi
@food_by_soumaya
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
génoise (recette génoise intégrée du Thermomix, cuite et refroidie)Boulangerie1 morceau
crème liquide entière (pour le mélange des 3 laits)Produits laitiers150 ml
laitProduits laitiers300 ml- lait concentré sucréProduits laitiers200 ml
- mascarpone (bien froid)Produits laitiers250 g
- crème liquide 30% (bien froide)Produits laitiers200 ml
- sucre glaceÉpicerie80 g
- caramel beurre salé (recette intégrée du Thermomix, tiédi)Épicerie200 g
par portion
Nutrition
323kcal
- Glucides
- 26 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 22 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot multifonction
Fouet
Plat allant au four
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la génoise
- Suivre la recette génoise intégrée du Thermomix.
- Verser la pâte dans un moule et enfourner.
- Laisser refroidir complètement.
- Étape 2
Mélanger les 3 laits
- Dans le bol, réunir la crème, le lait et le lait concentré sucré.
- Mixer 10 sec / vitesse 4.
- Verser directement sur la génoise refroidie.
- Étape 3
Laisser imbiber
- Réserver au réfrigérateur le temps que la génoise absorbe le mélange.
- Étape 4
Monter la chantilly mascarpone
- Utiliser un bol et un fouet bien froids.
- Réunir le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace dans le bol.
- Insérer le fouet et monter vitesse 3,5 pendant 1 à 2 min en surveillant par l'orifice, jusqu'à une texture ferme et lisse.
- Réserver au frais.
- Étape 5
Préparer le caramel beurre salé
- Réaliser la recette intégrée du Thermomix.
- Laisser tiédir avant utilisation, ne jamais verser chaud sur la chantilly.
- Étape 6
Monter le trilece
- Étaler la chantilly sur la génoise imbibée.
- Lisser la surface.
- Verser le caramel tiède par-dessus.
- Étape 7
Repos au frais
- Placer au réfrigérateur, idéalement une nuit pour un résultat parfait.
- Déguster bien froid.