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Upside-Down Berry Cake
Dessert

Upside-Down Berry Cake

1 h 15Pour 10Nutri-Score D€
par @_damlahome1 import0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

10 personnes
  • eggs (at room temperature)Produits laitiers4 morceaux
  • sugarÉpicerie200 g
  • milkProduits laitiers240 ml
  • oil (neutral flavoured)Épicerie240 ml
  • flourCéréales300 g
  • vanilla powderÉpicerie5 g
  • baking powderÉpicerie10 g
  • frozen mixed berries (kept frozen)Fruits et légumes300 g
  • lemon zest (zest of one lemon)Fruits et légumes1 morceau
  • lemon juice (juice of half a lemon)Fruits et légumes15 ml
  • sugar (for the tin)Épicerie40 g
  • icing sugar (for dusting, optional)Épicerie10 g

par portion

Nutrition

272kcal

Glucides
34 g
Protéines
5 g
Lipides
13 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Saladier
  • Fouet
  • Moule à gâteau
  • Râpe

pas à pas

Préparation

  1. Preheat the oven

    • Preheat the oven to 180 °C.
    Étape 1

  2. Beat eggs and sugar

    • Beat the eggs with the sugar until pale and fluffy.
    Étape 2

  3. Add the wet ingredients

    • Pour in the milk and oil.
    • Add the lemon zest and lemon juice and mix well.
    Étape 3

  4. Add the dry ingredients

    • Add the flour, vanilla powder and baking powder.
    • Mix until just combined into a smooth batter.
    Étape 4

  5. Prepare the tin

    • Spread the frozen berries in the round baking tin.
    • Sprinkle the sugar over the berries.
    Étape 5

  6. Pour the batter

    • Pour the batter over the berries, making sure it covers them completely.
    Étape 6

  7. Bake

    • Bake for 50–55 minutes, until golden and a skewer comes out clean.
    Étape 7

  8. Cool and finish

    • Let the cake cool in the tin, then turn it out upside down.
    • Dust with icing sugar if you like.
    Étape 8
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