Plat
Veau en sauce façon Westaf
1 h 15Pour 6Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Veau en sauce façon Westaf
ce qu’il vous faut
Ingrédients
veau (en morceaux)Viandes1 kg
poivrons (épépinés, coupés en morceaux)Fruits et légumes2 morceaux- oignon jaune (épluché, coupé)Fruits et légumes1 morceau
oignon rouge (épluché, coupé)Fruits et légumes1 morceau
ail (gousses épluchées)Fruits et légumes3 morceaux
persil (effeuillé)Fruits et légumes15 g
coriandre (effeuillée)Fruits et légumes15 g
huileÉpicerie40 ml
gros selÉpices8 g
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices3 g
paprikaÉpices8 g
gingembre (en poudre)Épices8 g- cube (émietté)Épicerie1 morceau
moutardeÉpicerie15 g
eauBoissons800 ml
par portion
Nutrition
316kcal
- Glucides
- 8 g
- Protéines
- 36 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Poêle
Marmite
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la mixture de condiments
- Mixer la moitié des poivrons, les oignons, l'ail, le persil et la coriandre.
- Réserver le reste des poivrons et oignons pour la fin.
- Étape 2
Dorer la viande
- Saler le veau avec le gros sel.
- Faire revenir le veau dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté.
- Sortir la viande et réserver.
- Étape 3
Ajouter la mixture et les épices
- Verser la mixture de condiments dans la poêle.
- Ajouter le paprika, le gingembre, le poivre, le sel, le cube et la moutarde.
- Bien mélanger le tout.
- Étape 4
Mijoter la viande
- Remettre la viande et mélanger.
- Ajouter l'eau jusqu'à hauteur.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
- Étape 5
Ajouter les condiments frais
- Ajouter le reste des poivrons et des oignons.
- Mélanger et laisser cuire quelques minutes pour plus de goût.