Plat
Vegane Gemüsepfanne mit Tofu und Reis
30 minPour 2Nutri-Score B€
B
30 min
30 minVegane Gemüsepfanne mit Tofu und Reis
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ben_king_muenster
@ben_king_muenster
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
Paprika (gewaschen, entkernt, in Streifen geschnitten)Fruits et légumes1 morceau
Möhren (geschält, in Scheiben geschnitten)Fruits et légumes2 morceaux
rote Zwiebel (geschält, gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
Champignons (geputzt, grob geschnitten)Fruits et légumes250 g
Olivenöl (zum Anbraten)Épicerie30 ml
Sojasoße (zum Ablöschen)Épicerie30 ml
WasserAutres150 ml
Tomatenmark (ca. 3 EL)Épicerie45 ml
gekochter Reis (fertig gegart)Céréales250 g
Tofu (in Würfel geschnitten)Produits frais200 g
Seidentofu (für die cremige Konsistenz)Produits frais150 g
Petersilie (gehackt, zum Toppen)Fruits et légumes5 g
par portion
Nutrition
410kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 19 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Économe
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Gemüse vorbereiten
- Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
- Rote Zwiebel schälen und würfeln.
- Champignons putzen und grob schneiden.
- Étape 2
Gemüse anbraten
- Olivenöl in einer großen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen.
- Zwiebel, Paprika und Möhren hineingeben und anbraten.
- Champignons dazugeben und mitbraten.
- Étape 3
Ablöschen und Sauce anrühren
- Das Gemüse mit Sojasoße ablöschen.
- Wasser mit dem Tomatenmark verrühren und in die Pfanne geben.
- Étape 4
Reis und Tomatenmark zugeben
- Den fertigen Reis unter das Gemüse heben.
- Noch etwas Tomatenmark darübergeben und verrühren.
- Étape 5
Köcheln lassen
- Alles auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht cremig ist.
- Étape 6
Tofu unterrühren
- Den Tofu in Würfeln dazugeben und unterrühren.
- Den Seidentofu einrühren, damit das Gericht schön cremig wird.
- Étape 7
Anrichten
- Das Gericht mit gehackter Petersilie toppen und servieren.