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Vegane Lachsbrötchen aus Karotten
En-cas

Vegane Lachsbrötchen aus Karotten

12 h 25Pour 4Nutri-Score B€
par @fabiwndrlnd1 import0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Karotten (dick, geschält und dünn gehobelt)Fruits et légumes4 morceaux
  • ÖlÉpicerie60 ml
  • ApfelessigÉpicerie30 ml
  • AhornsirupÉpicerie15 ml
  • SojasoßeÉpicerie30 ml
  • flüssiger RauchÉpicerie5 ml
  • KapernwasserÉpicerie15 ml
  • Zitronensaft (frisch gepresst)Fruits et légumes20 ml
  • Nori-Blätter (grob zerrissen)Épicerie2 morceaux
  • Brötchen (aufgeschnitten)Boulangerie4 morceaux
  • veganer FrischkäseProduits laitiers120 g
  • Zwiebeln (in Ringe geschnitten)Fruits et légumes1 morceau

par portion

Nutrition

305kcal

Glucides
33 g
Protéines
6 g
Lipides
17 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Mandoline
  • Casserole
  • Saladier
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Karotten hobeln

    • Dicke Karotten schälen und mit dem Hobel in dünne Scheiben hobeln, damit größere Lachsstücke entstehen.
    Étape 1

  2. Karotten dämpfen

    • Die Karottenscheiben in leicht siedendes Wasser geben.
    • Nur so lange garen, bis sie weich und biegsam, aber nicht matschig sind.
    Étape 2

  3. Marinade anrühren

    • Öl, Apfelessig, Ahornsirup, Sojasoße und flüssigen Rauch in einer Schüssel verrühren.
    • Kapernwasser und Zitronensaft dazugeben.
    • Die grob zerrissenen Nori-Blätter unterrühren.
    Étape 3

  4. Karotten marinieren

    • Die abgetropften, gedämpften Karotten in die Marinade geben und alles gut vermengen.
    • Abgedeckt über Nacht, am besten 1–2 Tage, im Kühlschrank ziehen lassen und immer wieder durchschütteln.
    • Die Nori-Blätter vor dem Servieren wieder herausnehmen.
    Étape 4

  5. Brötchen belegen

    • Die Brötchen aufschneiden und mit veganem Frischkäse bestreichen.
    • Karottenlachs und Zwiebelringe darauf verteilen.
    Étape 5
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