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Vegane Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting
Boulangerie

Vegane Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting

2 h 30Pour 12Nutri-Score D€€
par @annafronek2 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

12 personnes
  • Weizenmehl (Typ 550)Céréales700 g
  • ZuckerÉpicerie60 g
  • Vanillezucker (1 Päckchen)Épicerie8 g
  • frische HefeÉpicerie15 g
  • SalzÉpices6 g
  • vegane Butter (kalt, gewürfelt)Produits laitiers125 g
  • Sojamilch (kalt)Boissons400 ml
  • vegane Butter (weich, für die Füllung)Produits laitiers150 g
  • Zucker (für die Füllung)Épicerie180 g
  • Zimt (gemahlen)Épices18 g
  • Kardamom (gemahlen, optional)Épices1 g
  • Salz (kleine Prise, für die Füllung)Épices1 g
  • vegane Butter (zum Ausfetten der Backform)Produits laitiers20 g
  • Zimtzucker (zum Ausstreuen)Épicerie20 g
  • veganer FrischkäseProduits laitiers150 g
  • Zitronensaft (ein Spritzer)Fruits et légumes5 ml
  • Zitronenschale (etwas Abrieb)Fruits et légumes2 g
  • PuderzuckerÉpicerie20 g

par portion

Nutrition

388kcal

Glucides
58 g
Protéines
6 g
Lipides
15 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Robot pâtissier
  • Rouleau à pâtisserie
  • Plat allant au four
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Hefeteig kneten

    • Mehl, Zucker, Vanillezucker, Hefe und Salz in einer Schüssel mischen.
    • Die kalte, gewürfelte vegane Butter und die kalte Sojamilch dazugeben.
    • Alles zu einem glatten Teig kneten.
    Étape 1

  2. Teig über Nacht gehen lassen

    • Den Teig abgedeckt kalt stellen und über Nacht gehen lassen.
    Étape 2

  3. Zimt-Füllung anrühren

    • Die weiche vegane Butter mit Zucker, Zimt, optional Kardamom und einer Prise Salz verrühren.
    Étape 3

  4. Teig ausrollen und füllen

    • Den Teig auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
    • Die Zimt-Füllung gleichmäßig darauf verstreichen.
    Étape 4

  5. Aufrollen und schneiden

    • Den Teig von der langen Seite her aufrollen.
    • In gleichmäßige Scheiben schneiden.
    Étape 5

  6. Form vorbereiten und Schnecken setzen

    • Die Backform mit veganer Butter ausfetten und mit Zimtzucker ausstreuen.
    • Die Zimtschnecken mit etwas Abstand in die Form setzen.
    Étape 6

  7. Zimtschnecken backen

    • Die Schnecken im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
    • Anschließend kurz abkühlen lassen.
    Étape 7

  8. Frosting zubereiten

    • Veganen Frischkäse mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und Puderzucker glatt rühren.
    Étape 8

  9. Glasieren und servieren

    • Das Frosting auf den noch leicht warmen Zimtschnecken verteilen.
    Étape 9
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