Entrée
Velouté de légumes
45 minPour 4Nutri-Score A€
A
45 min
45 minVelouté de légumes
ce qu’il vous faut
Ingrédients
poireau (épluché, coupé en deux et lavé)Fruits et légumes1 morceau
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Fruits et légumes4 morceaux
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Fruits et légumes3 morceaux
oignon (épluché et coupé)Fruits et légumes1 morceau
cube de bouillon de légumesÉpicerie1 morceau
eauBoissons1,5 litres
selÉpices5 g
poivreÉpices2 g
gruyère râpé (râpé)Produits laitiers40 g
par portion
Nutrition
145kcal
- Glucides
- 24 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 4 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Économe
Casserole
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Éplucher et découper les légumes
- Éplucher l'oignon, les pommes de terre et les carottes.
- Retirer les premières feuilles du poireau, le couper en deux dans la longueur et bien le laver.
- Découper tous les légumes en morceaux, la taille n'a pas d'importance.
- Étape 2
Mettre les légumes dans le blender
- Placer tous les légumes dans le blender.
- Au besoin, procéder en deux fois si le blender est trop rempli.
- Étape 3
Cuire la soupe
- Ajouter l'eau et le cube de bouillon.
- Faire cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Étape 4
Mixer et assaisonner
- Mixer jusqu'à obtenir un velouté bien lisse.
- Ajouter le sel, le poivre et les épices de votre choix, puis bien mélanger.
- Étape 5
Servir
- Ajouter un peu de gruyère râpé pour plus de saveur.
- Servir bien chaud.