Entrée
Velouté de potimarron avec croûtons
40 minPour 4Nutri-Score B€
B
40 min
40 minVelouté de potimarron avec croûtons
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@jordanogueira
@jordanogueira
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
potimarron (épluché et coupé en morceaux)Fruits et légumes1 kg
eauAutres1 litre
crèmeProduits laitiers150 ml
huile d'oliveÉpicerie40 ml
pain de mie (coupé en cubes)Boulangerie4 morceaux
selÉpices5 g
par portion
Nutrition
272kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 14 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Mixeur plongeant
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le potimarron
- Éplucher le potimarron et le couper en morceaux.
- Étape 2
Cuire le potimarron
- Mettre les morceaux de potimarron dans une casserole et couvrir d'eau.
- Faire cuire jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
- Étape 3
Mixer le velouté
- Mixer le potimarron avec un peu d'eau de cuisson jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajouter la crème et l'huile d'olive, puis saler et mélanger.
- Étape 4
Préparer les croûtons
- Découper le pain de mie en cubes.
- Faire revenir les cubes dans l'huile d'olive jusqu'à coloration.
- Étape 5
Dresser
- Verser le velouté dans des bols et parsemer de croûtons.