Entrée
Velouté orange courge, carotte et orange
40 minPour 4Nutri-Score A€
A
40 min
40 minVelouté orange courge, carotte et orange
recette de
Justine Piluso
@justine.piluso
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
courge (pelée et coupée en cubes)Fruits et légumes600 g
carotte (pelées et coupées en rondelles)Fruits et légumes300 g- zeste d'orange (zeste d'une orange)Fruits et légumes1 morceau
jus d'orange (fraîchement pressé)Boissons100 ml
curry (une pointe)Épices3 g
eauAutres700 ml
huile d'oliveÉpicerie15 ml
selÉpices5 g
par portion
Nutrition
106kcal
- Glucides
- 16 g
- Protéines
- 2 g
- Lipides
- 4 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Mixeur plongeant
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir les légumes
- Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
- Ajouter la courge et la carotte, faire revenir quelques minutes.
- Étape 2
Cuire le velouté
- Mouiller avec l'eau et le jus d'orange.
- Ajouter le zeste d'orange, le curry et le sel.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Étape 3
Mixer et servir
- Mixer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir un velouté lisse.
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.