Plat
Vermicelles de verre au bœuf et aux légumes, sauce aigre-douce épicée
35 minPour 3Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minVermicelles de verre au bœuf et aux légumes, sauce aigre-douce épicée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
bœuf (coupé en fines lamelles)Viandes400 g
vermicelles de verre (réhydratés)Épicerie200 g
sauce sojaÉpicerie60 ml- sauce huîtreÉpicerie30 ml
- sauce chili douceÉpicerie45 ml
graines de sésameFruits à coque et graines10 g
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
gingembre (râpé)Fruits et légumes15 g
carotte (coupée en fines lamelles)Fruits et légumes1 morceau
courgette (coupée en fines lamelles)Fruits et légumes1 morceau
concombre (coupé en fines lamelles)Fruits et légumes1 morceau- huile végétaleÉpicerie20 ml
par portion
Nutrition
515kcal
- Glucides
- 63 g
- Protéines
- 32 g
- Lipides
- 15 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mariner le bœuf
- Mélanger le bœuf avec la sauce soja, la sauce huître, la sauce chili douce et les graines de sésame.
- Laisser mariner le temps de préparer le reste.
- Étape 2
Réhydrater les vermicelles
- Verser de l'eau bouillante sur les vermicelles et laisser tremper.
- Égoutter, rincer à l'eau froide et assaisonner avec la sauce soja, la sauce huître et la sauce chili douce.
- Étape 3
Saisir le bœuf
- Chauffer l'huile dans la poêle et faire revenir le bœuf mariné à feu vif.
- Réserver le bœuf.
- Étape 4
Cuire les légumes
- Faire revenir l'oignon et le gingembre dans la poêle.
- Ajouter la carotte, la courgette et le concombre et faire sauter.
- Étape 5
Assembler et réchauffer
- Remettre le bœuf dans la poêle avec les vermicelles.
- Mélanger et réchauffer le tout avant de servir.