Préparer la crème mascarpone

• Verser la crème entière bien froide dans un saladier et la battre jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.
• Ajouter le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé, puis fouetter jusqu'à obtenir une crème lisse et ferme.

Préparer la base de spéculoos

• Mélanger le spéculoos mixé avec le beurre fondu pour faciliter l'application.

Monter les verrines

• Déposer une couche de spéculoos au fond de chaque verre.
• Ajouter des morceaux de fraises puis une couche de caramel beurre salé.
• Répartir la crème mascarpone à la poche à douille (ou dans un sachet de congélation dont on coupe un coin).
• Répéter les couches et terminer par de la crème, des fraises et un peu de spéculoos émietté.

Réserver au frais

• Placer les verrines au réfrigérateur avant de servir.