Dessert
Verrines gourmandes aux fruits frais, flan et caramel
40 minPour 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minVerrines gourmandes aux fruits frais, flan et caramel
ce qu’il vous faut
Ingrédients
lait (entier de préférence)Produits laitiers545 ml
préparation pour flan goût vanilleÉpicerie45 g- maïzenaÉpicerie30 g
fruits frais au choix (lavés, épluchés et coupés en morceaux)Fruits et légumes300 g- caramel maison (liquide, pour le fond des verrines)Épicerie60 g
jus d'orange pressé (fraîchement pressé)Fruits et légumes35 ml- préparation pour flan sucré goût vanille (pour la crème à l'orange)Épicerie45 g
- maïzena (pour la crème à l'orange)Épicerie25 g
graines de chia (facultatif)Fruits à coque et graines10 g
par portion
Nutrition
179kcal
- Glucides
- 30 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 5 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Fouet
Saladier
Louche
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le caramel dans les verrines
- Déposer une cuillère de caramel maison au fond de chaque verrine.
- Réserver au frais.
- Étape 2
Cuire la crème au flan vanille
- Délayer la préparation pour flan et la maïzena dans un peu de lait froid.
- Verser le reste du lait dans une casserole et porter à frémissement.
- Ajouter le mélange délayé et remuer au fouet sans arrêt jusqu'à la première ébullition.
- Retirer immédiatement du feu.
- Étape 3
Préparer la crème à l'orange
- Délayer la préparation pour flan et la maïzena dans le jus d'orange pressé.
- Chauffer en remuant au fouet jusqu'à la première ébullition.
- Retirer du feu dès l'ébullition et laisser tiédir.
- Étape 4
Monter les verrines
- Répartir les fruits frais coupés sur le caramel.
- Verser la crème au flan vanille puis la crème à l'orange.
- Parsemer de graines de chia si souhaité.
- Étape 5
Réserver au frais
- Placer les verrines au réfrigérateur jusqu'au service.