Préparer la chantilly au mascarpone

• Mettre le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace dans un saladier.
• Fouetter le tout pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une crème chantilly ferme.
• Réserver au frais.

Émietter les biscuits

• Émietter grossièrement les spéculoos, les petits beurres et les Oreo (ou les mixer finement si vous préférez).

Garnir la base des verrines

• Répartir les biscuits émiettés dans les verrines : petit beurre, spéculoos et Oreo.
• Sur les verrines petit beurre, ajouter une cuillère à café de pâte à tartiner coco.
• Sur les verrines spéculoos, ajouter une cuillère à café de pâte à tartiner spéculoos.
• Sur les verrines Oreo, ajouter une cuillère à café de pâte à tartiner rubis.

Ajouter les fruits

• Déposer le mélange mangue et fruits de la passion sur les verrines petit beurre et coco.
• Déposer les framboises sur les verrines spéculoos et Oreo rubis.

Recouvrir de chantilly

• Ajouter la chantilly au mascarpone sur chaque verrine sans trop en mettre pour en avoir assez pour toutes.

Décorer et servir

• Décorer selon votre choix : un peu de spéculoos émietté, quelques fruits, de la noix de coco râpée et un peu de pâte à tartiner.
• Réserver au frais jusqu'au service.