Sauce
Vinaigrette protéinée aux œufs durs
15 minPour 4Nutri-Score B€
B
15 min
15 minVinaigrette protéinée aux œufs durs
recette de
Jessica Mellet
@jessica.mellet
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufs durs (coupés grossièrement)Produits laitiers2 morceaux
moutarde forteÉpicerie5 ml- skyr (ou fromage blanc)Produits laitiers10 ml
huile d'oliveÉpicerie15 ml- vinaigre de cidreÉpicerie30 ml
persillade (ail et persil) (mélange ail-persil)Fruits et légumes5 g
poivre (moulu)Épices1 g
selÉpices1 g
eauBoissons100 ml
par portion
Nutrition
64kcal
- Glucides
- 1 g
- Protéines
- 4 g
- Lipides
- 5 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les œufs
- Écaler les œufs durs.
- Les couper grossièrement, blancs et jaunes compris.
- Étape 2
Réunir les ingrédients dans le blender
- Mettre les œufs dans le blender.
- Ajouter la moutarde forte, le skyr, l'huile d'olive et le vinaigre de cidre.
- Ajouter la persillade, le poivre et le sel.
- Étape 3
Mixer la vinaigrette
- Verser l'eau.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.
- Étape 4
Conserver
- Verser dans un bocal et réserver au frais.
- À consommer sous 2 jours maximum.