Dessert
Whipped Ganache (Zartbitter)
12 h 20Pour 8Nutri-Score E€€
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12 h 20
12 h 20Whipped Ganache (Zartbitter)
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
Zartbitter-Kuvertüre (grob gehackt)Épicerie200 g- Vanillepaste (optional)Épicerie2,5 ml
Rama Cremefine (erhitzt, nicht kochend)Produits laitiers200 g- Rama Cremefine (kalt)Produits laitiers200 g
par portion
Nutrition
203kcal
- Glucides
- 13 g
- Protéines
- 2 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Casserole
Fouet
Batteur électrique
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Schokolade schmelzen
- Die Kuvertüre über dem Wasserbad oder im Melting Pot schmelzen.
- Die Vanillepaste unterrühren.
- Étape 2
Heiße Cremefine einrühren
- Die Cremefine erhitzen, aber nicht kochen.
- Die heiße Cremefine über die Schokoladen-Vanille-Mischung geben und mit dem Schneebesen glatt rühren.
- Étape 3
Kalte Cremefine unterheben
- Die kalte Cremefine unterheben und zu einer homogenen Masse verrühren.
- Étape 4
Über Nacht kühlen
- Die Masse mit Frischhaltefolie abdecken.
- Im Kühlschrank über Nacht durchkühlen lassen.
- Étape 5
Aufschlagen
- Die Folie abziehen und die Ganache mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine aufschlagen.
- Als Füllung und Deko für Torten, Cupcakes oder Sheetcakes verwenden.
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