Plat
Wood Fire Roasted Rainbow Trout
40 minPour 2Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minWood Fire Roasted Rainbow Trout
recette de
@laurent.dagenais
@laurent.dagenais
2 recettes
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
rainbow trout (whole, gutted and cleaned)Poissons2 morceaux
olive oilÉpicerie30 ml
lemon (sliced)Fruits et légumes1 morceau
saltÉpices5 g
black pepper (ground)Épices2 g
par portion
Nutrition
327kcal
- Glucides
- 3 g
- Protéines
- 45 g
- Lipides
- 15 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Gril
Pince de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Light the wood fire
- Build and light a wood fire and let it burn down to glowing embers.
- Étape 2
Season the trout
- Rub the trout inside and out with olive oil.
- Season with salt and pepper and tuck lemon slices inside the cavity.
- Étape 3
Roast over the embers
- Place the trout on the grill over the hot embers.
- Roast, turning once, until the skin is crisp and the flesh flakes easily.
- Étape 4
Serve
- Transfer the trout to a platter and serve immediately.
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