Boulangerie
Zimtschnecken-Marmorkuchen mit Frischkäse-Frosting
1 h 20Pour 12Nutri-Score D€€
D
1 h 20
1 h 20Zimtschnecken-Marmorkuchen mit Frischkäse-Frosting
ce qu’il vous faut
Ingrédients
Butter (geschmolzen, lauwarm)Produits laitiers200 g
ZuckerÉpicerie160 g
Eier (zimmerwarm)Produits laitiers4 morceaux
MehlCéréales280 g
Backpulver (1 Päckchen)Épicerie16 g
MilchProduits laitiers120 ml- Vanilleextrakt (1 TL)Épicerie5 ml
Salz (1 Prise)Épices3 g- BackkakaoÉpicerie30 g
- Milch (für den Schokoteig)Produits laitiers50 ml
- brauner ZuckerÉpicerie40 g
Zimt (4 TL)Épices8 g- Vanilleextrakt (1 TL, für den Zimtteig)Épicerie5 ml
- Milch (für den Zimtteig)Produits laitiers20 ml
Frischkäse (zimmerwarm)Produits laitiers120 g- PuderzuckerÉpicerie60 g
- Vanilleextrakt (½ TL, für das Frosting)Épicerie3 ml
- Milch (für das Frosting)Produits laitiers10 ml
- Zimt (zum Bestreuen)Épices2 g
par portion
Nutrition
304kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 17 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Moule à cake
Saladier ×2- Batteur électrique
Fouet
Four- Grille de refroidissement
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Grundteig zubereiten
- Eier und Zucker 3–4 Minuten cremig aufschlagen.
- Geschmolzene, lauwarme Butter und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Mehl, Backpulver, Salz und Milch kurz unterrühren.
- Étape 2
Teig in drei Teige teilen
- Den Teig in drei gleiche Portionen teilen. Ein Drittel bleibt als heller Vanilleteig pur.
- Für den Schokoteig ein Drittel mit Backkakao und Milch verrühren.
- Für den Zimtteig das letzte Drittel mit braunem Zucker, Zimt, Vanilleextrakt und Milch verrühren.
- Étape 3
Marmorieren
- Die drei Teige abwechselnd klecksweise in die mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
- Mit einer Gabel einen Swirl durch den Teig ziehen.
- Étape 4
Backen
- Bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
- Ab 45 Minuten mit der Stäbchenprobe prüfen.
- Kuchen kurz in der Form lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
- Étape 5
Frosting anrühren
- Frischkäse, Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt kurz cremig rühren.
- Étape 6
Frosting auftragen
- Das Frosting auf den ausgekühlten Kuchen geben und verstreichen.
- Mit Zimt bestreuen.