Boulangerie
Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting
1 h 40Pour 12Nutri-Score D€€
D
1 h 40
1 h 40Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting
ce qu’il vous faut
Ingrédients
Milch (lauwarm)Produits laitiers250 ml
frische HefeÉpicerie20 g
ZuckerÉpicerie60 g- Vanillezucker (1 Päckchen)Épicerie8 g
- VanillepasteÉpicerie5 g
EiProduits laitiers1 morceau
Butter (geschmolzen)Produits laitiers45 g
SalzÉpices3 g- BackpulverÉpicerie4 g
MehlCéréales500 g- Butter (weich, für die Füllung)Produits laitiers100 g
- brauner Zucker (für die Füllung)Épicerie100 g
Zimt (für die Füllung)Épices7 g
Sahne (für die Füllung)Produits laitiers25 ml- Schlagsahne (zum Übergießen)Produits laitiers100 ml
- Puderzucker (für das Frosting)Épicerie100 g
Frischkäse (für das Frosting)Produits laitiers100 g- Butter (weich, für das Frosting)Produits laitiers80 g
- Vanillepaste (für das Frosting)Épicerie5 g
par portion
Nutrition
359kcal
- Glucides
- 52 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 15 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Plat allant au four
Rouleau à pâtisserie
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Hefeteig ansetzen
- Milch, Zucker, Vanillezucker und Hefe verrühren.
- 2–3 Minuten stehen lassen.
- Ei und geschmolzene Butter dazugeben und kurz verrühren.
- Étape 2
Teig kneten und ruhen lassen
- Mehl, Backpulver und Salz dazugeben.
- Zu einem weichen, leicht klebrigen Teig kneten.
- Abdecken und ruhen lassen.
- Étape 3
Füllung zubereiten
- Weiche Butter, braunen Zucker, Zimt und Sahne gut miteinander vermischen.
- Étape 4
Teig füllen und einrollen
- Den Teig ausrollen.
- Füllung darauf verteilen und glatt streichen.
- Einrollen und mit einem Faden in Zimtschnecken teilen.
- Étape 5
Backen
- Die Schnecken in eine Auflaufform legen.
- Sahne darüber gießen.
- Bei 160–170 °C goldbraun backen.
- Étape 6
Frosting zubereiten
- Puderzucker, Frischkäse, weiche Butter und Vanillepaste gut miteinander vermischen.
- Étape 7
Fertigstellen
- Die Zimtschnecken aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen.
- Anschließend das Frosting darauf verteilen.