Підготовка мʼяса

• Зачистіть філе та відділіть мале філе від великого.
• Розділіть кожну велику філейку на дві рівні частини — вийде чотири великі шматки та два малих філе.
• Розстеліть плівку, присипте її спеціями, обмакніть мʼясо та прикрийте зверху плівкою.

Відбивання

• Відбивайте кожен шматок між шарами плівки гладкою стороною молотка, щоб не пошкодити мʼясо.
• Там, де основний шматок менший, приставте мале філе і відбийте разом — воно добре зʼєднається.
• Відставте готові відбиті шматки в плівці вбік.

Сирна начинка

• У мисці обʼєднайте вершковий сир, натертий твердий сир та спеції до однорідної консистенції.
• Скуштуйте, щоб скоригувати солоність.

Майонезна мазанка

• В окремій ємності змішайте майонез, соєвий соус та трави до однорідності.
• Відставте вбік.

Формування рулетиків

• На край відбитого шматка мʼяса викладіть сирну начинку.
• Заверніть рулетик, добре прикриваючи начинку мʼясом.
• Викладіть рулетик на край плівки, загорніть і скрутіть як цукерку, добре стискаючи. Сформуйте так усі рулетики.

Підготовка дека

• Візьміть невелике деко з бортиками та змастіть його трішки олією.
• Викладіть рулетики та змастіть їх майонезною мазанкою з усіх боків.

Запікання

• Поставте деко в розігріту до 200 °C духовку на середній рівень.
• Випікайте до готовності.

Сирна скоринка

• Вийміть деко з духовки та присипте рулетики натертим твердим сиром.
• Поставте на вищий рівень духовки, щоб утворилась румʼяна скоринка.

Подача

• Вийміть з духовки та подавайте гарячими.