Hauptgericht
Рулет із цукіні з кремом із горошку та пюре з романеско
1 Std.Für 4Nutri-Score C€€€
C
1 Std.
1 Std.Рулет із цукіні з кремом із горошку та пюре з романеско
rezept von
@voinilko_sergey
@voinilko_sergey
1 Rezept
1 Import
0 Mal gekocht
was Sie brauchen
Zutaten
Зелений горошокObst & Gemüse200 g
Кедровий горіхNüsse & Samen50 g- Фенхель (нарізаний)Obst & Gemüse60 g
Вершкове маслоMilchprodukte60 g
ОліяVorräte10 ml- Соус хойсінVorräte20 g
- Білий бальзамікVorräte5 ml
Мускатний горіх (мелений)Gewürze1 g
СільGewürze5 g
Перець (мелений)Gewürze2 g- Капуста романеско (розібрана на суцвіття)Obst & Gemüse1 Stück
- Селера (нарізана)Obst & Gemüse100 g
Козине молокоMilchprodukte90 ml
Цукіні (нарізане тонкими скибками)Obst & Gemüse2 Stücke
Редис (нарізаний тонко)Obst & Gemüse4 Stücke- Зелена оліяVorräte20 ml
pro Portion
Nährwerte
260kcal
- Kohlenhydrate
- 16 g
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 20 g
was Sie verwenden
Utensilien
Standmixer
Bratpfanne
Stielkasserolle
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Крем із горошку
- Обсмаж фенхель на вершковому маслі з олією.
- Додай горошок, кедрові горіхи та спеції.
- Збий у блендері з хойсіном і бальзаміком до кремової консистенції.
- Schritt 2
Пюре з романеско
- Провари капусту романеско та селеру.
- Додай козине молоко, вершкове масло та спеції.
- Збий до однорідного пюре.
- Schritt 3
Підготовка цукіні
- Наріж цукіні тонкими скибками.
- Обсмаж скибки на вершковому маслі.
- Schritt 4
Формування рулету
- Виклади скибки цукіні на плівку.
- Нанеси крем із горошку.
- Загорни рулетом і охолоди.
- Schritt 5
Збірка та подача
- Наріж охолоджений рулет.
- На тарілку виклади пюре з романеско, зверху рулет.
- Декоруй редисом і зеленою олією.