Приготувати заправку

• Змішати оливкову олію, соус бальзамік, мед та лимонний сік.
• Додати сіль і добре перемішати до однорідності.

Підготувати інгредієнти

• Відварити перепелині яйця та розрізати навпіл.
• Нарізати огірок тонкими скибочками, а лосось — скибочками.
• Натерти пармезан.

Скласти салат

• Викласти рукколу на тарілку.
• Додати огірок, лосось та перепелині яйця.
• Посипати пармезаном і полити заправкою.