Dessert
Трёхъярусный свадебный торт с шоколадом и лесными ягодами
4 Std.Für 40Nutri-Score D€€€
D
4 Std.
4 Std.Трёхъярусный свадебный торт с шоколадом и лесными ягодами
was Sie brauchen
Zutaten
бисквитные коржи (готовые, трёх ярусов)Backwaren3 kg
шоколад (для начинки, растопленный)Vorräte800 g
лесные ягоды (свежие или замороженные)Obst & Gemüse600 g- белый шоколад (для ганаша)Vorräte500 g
сливки 33% (для ганаша)Milchprodukte500 ml
сливочное масло (мягкое)Milchprodukte100 g- белые пионы (изолированные пищевой плёнкой и шоколадной глазурью)Obst & Gemüse6 Stücke
- шоколадная глазурь (для изоляции цветов)Vorräte100 g
- золотой кандурин (для покрытия кремовых полосок)Vorräte5 g
золотые инициалы (декоративные, съедобные)Andere1 Stück
pro Portion
Nährwerte
427kcal
- Kohlenhydrate
- 46 g
- Eiweiß
- 5 g
- Fett
- 25 g
was Sie verwenden
Utensilien
Knetmaschine
Küchenspatel
Spritzbeutel
деревянные опоры- подложки для ярусов
Küchenwaage
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Подготовка ярусов
- Собрать три яруса торта с одинаковой начинкой: шоколад и лесные ягоды.
- Промазать коржи шоколадной начинкой и добавить лесные ягоды.
- Schritt 2
Установка опор
- Вставить деревянные опоры в нижний и центральный ярусы, чтобы торт был крепким и стабильным.
- Установить третий, завершающий ярус.
- Schritt 3
Стабилизация в холодильнике
- Отправить собранный торт на стабилизацию в холодильник.
- Schritt 4
Приготовление крема для выравнивания
- Приготовить ганаш на белом шоколаде: растопить белый шоколад со сливками и маслом до однородности.
- Schritt 5
Покрытие торта
- Начать покрывать торт ганашем на белом шоколаде, выравнивая поверхность.
- Оставить торт на ночь для стабилизации, чтобы утром убедиться, что он стабильный.
- Schritt 6
Декор цветами
- Изолировать белые пионы пищевой плёнкой и шоколадной глазурью.
- Сделать отверстие на торте и вставить цветы.
- Schritt 7
Финальный декор
- Установить золотые инициалы.
- Сделать кремовые полосочки по всему торту.
- Покрыть полосочки золотым кандурином.