Hauptgericht
Фаршированные баклажаны от итальянской бабушки
1 Std. 10 Min.Für 6Nutri-Score C€€
C
1 Std. 10 Min.
1 Std. 10 Min.Фаршированные баклажаны от итальянской бабушки
rezept von
mary_italiagusto
@mary_italiagusto
1 Rezept
1 Import
0 Mal gekocht
was Sie brauchen
Zutaten
баклажаны (вымытые, разрезанные вдоль пополам)Obst & Gemüse2 kg
растительное масло (для жарки)Vorräte200 ml- панировочные сухариBackwaren100 g
сыр пармезан (натёртый)Milchprodukte100 g
яйцаMilchprodukte6 Stücke
говяжий фаршFleisch300 g
свежий базилик (измельчённый)Obst & Gemüse15 g
чеснок (измельчённый)Obst & Gemüse3 Stücke
соль (по вкусу)Gewürze5 g
чёрный перец (молотый, по вкусу)Gewürze2 g
pro Portion
Nährwerte
510kcal
- Kohlenhydrate
- 22 g
- Eiweiß
- 16 g
- Fett
- 40 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Auflaufform
Rührschüssel
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Подготовить баклажаны
- Вымойте баклажаны и разрежьте их вдоль пополам.
- Ложкой выньте мякоть, оставив стенки толщиной около сантиметра.
- Мякоть нарежьте небольшими кубиками.
- Schritt 2
Обжарить баклажаны
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Обжарьте половинки баклажанов до мягкости и золотистого цвета.
- Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
- Schritt 3
Приготовить начинку
- Обжарьте говяжий фарш до готовности.
- Добавьте нарезанную мякоть баклажанов, чеснок и базилик.
- Посолите, поперчите и прогрейте всё вместе.
- Schritt 4
Собрать блюдо
- Смешайте в миске яйца, панировочные сухари и пармезан.
- Соедините эту смесь с мясной начинкой.
- Наполните половинки баклажанов начинкой.
- Schritt 5
Запечь
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Выложите фаршированные баклажаны в форму для запекания.
- Запекайте до золотистой корочки.