تحضير خليط التوابل

• نخلط الجلجلان المحمص واللوز والقرفة وصمغ عربي وحبة حلاوة والزعفران في طاسة.

عجن العجين

• نضيف الدقيق والتوابل الجافة ونخلط جيدا.
• نضيف ماء الزهر والخل والزبدة المدوبة والزيت والبيض والخميرة والملح.
• نعجن حتى نحصل على عجين لين ومتماسك.

راحة العجين

• نغطي العجين ونتركه يرتاح.

تشكيل الشباكية

• نرق العجين بالمدلك ونقطعه إلى مستطيلات.
• نشكل كل مستطيل على شكل شباكية مجعبة.

القلي

• نقلي الشباكية في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
• نرفعها بالمصفاة ونتخلص من الزيت الزائد.

التغطية بالعسل

• نسخن العسل ونغمس فيه الشباكية الساخنة.
• نرش الجلجلان على الوجه ونتركها تجف.