شوي الفلفل وسلق البيض

• اشوي الفلفل الأخضر والأحمر والفلفل الحار حتى يتحمّر جلده.
• اسلقي البيض ثم قشّريه وقطعيه.

تحضير العجين

• اخلطي الدقيق والسميد والملح وخميرة الحلوة وخميرة الخبز والسكر والحليب البودرة.
• أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية.
• اعجنيها جيداً حتى تصبح ملساء وطرية.

ترك العجين يخمر

• غطي العجين واتركيه يخمر ويرتاح.

تحضير سلطة الفلفل المشوي

• قشري الفلفل المشوي ونظفيه من البذور.
• قطعيه واخلطيه مع الثوم والملح وزيت الزيتون.

تقسيم العجين وتشكيله

• قسّمي العجين إلى كرات بحجم الساندويتش.
• اتركي الكرات ترتاح قليلاً ثم افتحي كل واحدة على شكل دائري.

حشو الساندويتش

• ادهني الهريسة والمايونيز والجبن على العجين.
• أضيفي سلطة الفلفل المشوي والمعدنوس والزيتون والتونة والبيض والطماطم.
• تبّلي بالملح وأغلقي الساندويتش جيداً.

طهي الساندويتش

• اطهي الساندويتش في مقلاة أو طاوة بها قليل من الزيت.
• حمّريه من الجهتين حتى ينضج تماماً.