تحضير خليط الكبكيك

• نخفق البيض والسكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف الحجم ويصبح فاتح اللون.
• نضيف الزيت والحليب وزبدة اللوتس ونخفق مجددا حتى يتجانس الخليط.

إضافة المكونات الجافة

• ننخل الفرينة والخميرة الكيميائية فوق الخليط.
• نخلط قليلا بملعقة حتى تتداخل المكونات دون إفراط في الخلط.

الطهي في الفرن

• نفرغ الخليط في قوالب الكبكيك حتى ثلثيها.
• نطهو في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 حتى ينضج الكبكيك ويأخذ لونا ذهبيا.

تحضير الكريمة

• نخفق غبرة الشانتيي مع الحليب البارد بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على كريمة متماسكة.
• نضيف الماسكاربون وزبدة اللوتس ونخفق حتى نحصل على كريمة ناعمة.

التزيين والحشو

• نذيب زبدة اللوتس في الميكروويف أو على حمام مائي.
• نحشو الكبكيك المبرد قليلا بزبدة اللوتس المذابة ونزين الوجه بالكريمة.
• نزين أخيرا بخطوط من زبدة اللوتس المذابة.