Hauptgericht
洋食屋の白いオムライス
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45 Min.
45 Min.洋食屋の白いオムライス
was Sie brauchen
Zutaten
ご飯 (温かいもの)Getreide400 g
牛薄切り肉 (一口大に切る)Fleisch200 g
玉ねぎ (薄切り)Obst & Gemüse1 Stück
卵 (卵白と卵黄に分ける)Milchprodukte6 Stücke
バター (室温に戻す)Milchprodukte30 g
牛乳Milchprodukte60 ml
ケチャップVorräte60 g- デミグラスソースVorräte150 ml
赤ワインGetränke50 ml- ウスターソースVorräte15 ml
塩Gewürze3 g
黒こしょうGewürze2 g- サラダ油Vorräte15 ml
pro Portion
Nährwerte
835kcal
- Kohlenhydrate
- 105 g
- Eiweiß
- 34 g
- Fett
- 31 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Stielkasserolle
Rührschüssel
Schneebesen
Küchenspatel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
ハッシュドビーフソースを作る
- 鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める
- 牛肉を加えて色が変わるまで炒める
- 赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、デミグラスソース、ケチャップ、ウスターソースを加えて混ぜる
- Schritt 2
ソースを煮込む
- 弱火にしてとろみがつくまで煮込み、塩と黒こしょうで味を調える
- Schritt 3
ケチャップライスを作る
- フライパンに油を熱し、ご飯をほぐしながら炒める
- ケチャップを加えて全体に絡め、塩と黒こしょうで味を調える
- Schritt 4
白いオムレツを作る
- 卵白と牛乳をボウルに入れて泡立て器で混ぜ、塩を加える
- フライパンにバターを溶かし、卵白液を流し入れて大きく混ぜながら半熟に火を通す
- 卵黄を中央にのせ、周りの卵白をかぶせるようにまとめる
- Schritt 5
盛り付ける
- 皿にケチャップライスを盛り、白いオムレツをのせる
- ハッシュドビーフソースをかけて仕上げる