Hauptgericht
红烧肉炖海螺
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1 Std. 20 Min.
1 Std. 20 Min.红烧肉炖海螺
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🥗PureFoodCraft🥗
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was Sie brauchen
Zutaten
五花肉 (切块)Fleisch800 g- 海螺 (刷洗干净，吐沙)Fisch500 g
食用油 (起锅用)Vorräte30 ml- 冰糖 (炒糖色)Vorräte30 g
生抽Vorräte30 ml- 老抽Vorräte10 ml
- 料酒Vorräte30 ml
姜 (切片)Obst & Gemüse20 g
葱 (切段)Obst & Gemüse2 Stücke
八角Gewürze2 Stücke
盐Gewürze5 g
清水Andere800 ml
pro Portion
Nährwerte
746kcal
- Kohlenhydrate
- 11 g
- Eiweiß
- 26 g
- Fett
- 66 g
was Sie verwenden
Utensilien
Wok
Kochfeld
Schöpfkelle
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
处理五花肉
- 五花肉切块，冷水下锅焯水去腥
- 捞出沥干备用
- Schritt 2
炒糖色
- 起锅烧油，放入冰糖炒至融化上色
- 下五花肉块翻炒上色
- Schritt 3
调味炖煮
- 加入姜片、葱段、八角、生抽、老抽、料酒和盐
- 倒入清水没过肉块，放入海螺
- 盖盖炖煮
- Schritt 4
收汁出锅
- 开盖转大火收汁
- 盛出装盘即可