Choisir les abricots

• Sélectionner des abricots du Luberon, mûrs mais fermes, pour qu'ils gardent leur tenue à la cuisson.

Chauffer le beurre, l'ail et le romarin

• Faire chauffer une poêle avec le beurre.
• Ajouter les 3 gousses d'ail écrasées et le romarin.

Caraméliser les abricots

• Déposer les abricots face chair dans la poêle.
• Laisser caraméliser 3 à 4 minutes.

Ajouter la touche secrète

• Ajouter une petite cuillère de miel en fin de cuisson pour les faire briller.

Servir

• Déguster les abricots juteux, dorés et parfumés, à glisser dans une salade ou simplement sur un morceau de pain.