Préparer la pâte

• Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et la persillade dans un saladier.
• Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Incorporer les crevettes et les aromates

• Ajouter les crevettes hachées, les oignons émincés, l'Epicetou marinade et le piment antillais.
• Mélanger pour bien répartir les ingrédients dans la pâte.

Chauffer l'huile

• Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle jusqu'à environ 170 °C.

Frire les accras

• Déposer des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère dans l'huile chaude.
• Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en les retournant à mi-cuisson.

Égoutter et servir

• Retirer les accras avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.
• Servir chaud.