Vorspeise
Aguachile de mangue et ananas
40 Min.Für 4Nutri-Score A€€
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40 Min.
40 Min.Aguachile de mangue et ananas
rezept von
Cynthia Martinez
@cynthiaa.mar
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was Sie brauchen
Zutaten
crevettes (nettoyées, coupées en deux)Fisch500 g
jus de citron vert (frais pressé)Obst & Gemüse200 ml
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
selGewürze5 g
poivre noir (moulu)Gewürze2 g
concombre (épépiné, en cubes)Obst & Gemüse1 Stück- ananas (en petits cubes)Obst & Gemüse200 g
- mangue (en cubes)Obst & Gemüse1 Stück
- coriandre (hachée)Obst & Gemüse20 g
piment tepin (grillé)Gewürze4 Stücke- piment árbol (grillé)Gewürze3 Stücke
ailObst & Gemüse2 Stücke
pro Portion
Nährwerte
168kcal
- Kohlenhydrate
- 11 g
- Eiweiß
- 26 g
- Fett
- 2 g
was Sie verwenden
Utensilien
Standmixer
Rührschüssel
Bratpfanne
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer et mariner les crevettes
- Nettoyer les crevettes et les couper en deux.
- Éponger l'excès d'eau avec un papier absorbant.
- Ajouter le jus de citron vert, l'oignon, le sel et le poivre, en quantité suffisante pour couvrir les crevettes.
- Couvrir et réserver au réfrigérateur.
- Schritt 2
Tailler les légumes et les fruits
- Épépiner le concombre pour éviter l'excès d'eau, puis le couper en cubes.
- Couper l'ananas en petits cubes.
- Hacher la coriandre.
- Schritt 3
Préparer la sauce
- Griller le piment tepin et le piment árbol.
- Mixer les piments avec l'ail, l'ananas, la mangue et le jus de citron de la marinade des crevettes.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Schritt 4
Assembler et réfrigérer
- Incorporer la sauce, les légumes et les fruits aux crevettes.
- Bien mélanger le tout.
- Réserver au réfrigérateur pour servir bien frais.