Éplucher l'ail

• Éplucher chaque gousse d'ail.
• Déposer les gousses dans de petites cocottes allant au four.

Mouiller et assaisonner

• Mouiller l'ail à hauteur avec l'huile d'olive.
• Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.

Cuire au four

• Enfourner à 150 °C.
• Laisser confire jusqu'à ce que l'ail soit fondant.

Conserver l'ail confit

• Retirer l'ail du four et le réserver.
• Placer l'ail confit dans un ramequin hermétique.
• Verser l'huile d'olive par-dessus et fermer jusqu'à utilisation.

Déguster sur du pain

• Couper une belle tranche de pain.
• Étaler l'ail confit sur le pain à la fourchette ou à la cuillère, comme un beurre d'ail.