Hauptgericht
Albóndigas de berenjena
30 Min.Für 2Nutri-Score B€
B
30 Min.
30 Min.Albóndigas de berenjena
was Sie brauchen
Zutaten
berenjena (grande, en rodajas)Obst & Gemüse1 Stück
pan ralladoBackwaren60 g
queso ralladoMilchprodukte50 g- clara de huevoMilchprodukte1 Stück
ajo (picado)Obst & Gemüse1 Stück- tomate triturado (1 lata)Vorräte400 g
salGewürze5 g
pimientaGewürze2 g
pimentónGewürze3 g
aceiteVorräte30 ml
pro Portion
Nährwerte
345kcal
- Kohlenhydrate
- 39 g
- Eiweiß
- 14 g
- Fett
- 15 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Rührschüssel
Kartoffelstampfer
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Dorar las berenjenas
- Cortar las berenjenas en rodajas grandes
- Dorarlas en un hilito de aceite con sal
- Schritt 2
Triturar las berenjenas
- Triturar bien las berenjenas doradas hasta obtener una pasta
- Schritt 3
Formar la masa
- Mezclar la berenjena triturada con sal, pimienta, pimentón, pan rallado, queso rallado y la clara
- Formar bolitas del tamaño de una nuez
- Schritt 4
Saltear las albóndigas
- Saltear las bolitas en un poco de aceite para que queden firmes
- Schritt 5
Cocinar con la salsa
- Agregar el ajo y el tomate triturado en el fondo de la sartén
- Volver a poner las albóndigas, tapar y cocinar
- Schritt 6
Servir
- Servir las albóndigas con un poco de arroz