Préparer le shaker

• Remplir le shaker de glace.
• Verser l'amaretto, le bourbon, le jus de citron jaune et le sirop de sucre.
• Ajouter le blanc d'œuf (ou les gouttes de Fee Foam).

Secouer puis frapper

• Secouer d'abord sans glace pour émulsionner le blanc d'œuf.
• Ajouter de la glace et secouer vigoureusement jusqu'à ce que le shaker soit bien froid.

Servir

• Filtrer dans un verre à glace rempli de glace fraîche.
• Déguster aussitôt.