Hauptgericht
Arroz con pollo tradicional con majada de ajo y azafrán
1 Std. 10 Min.Für 4Nutri-Score C€€
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1 Std. 10 Min.
1 Std. 10 Min.Arroz con pollo tradicional con majada de ajo y azafrán
rezept von
Noelia Gamero
@cocinaconnoelia
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was Sie brauchen
Zutaten
pollo troceado (en trozos)Fleisch800 g
arroz bombaGetreide350 g
cebolla (bien picada)Obst & Gemüse1 Stück
pimiento (bien picado)Obst & Gemüse1,5 Stücke
zanahoria (bien picada)Obst & Gemüse2 Stücke
tomate trituradoVorräte200 g
ajo (para la majada)Obst & Gemüse3 Stücke
hebras de azafránGewürze1 g- agua o caldo de polloVorräte1,8 Liter
aceite de oliva virgen extraVorräte60 ml
salGewürze10 g
pro Portion
Nährwerte
678kcal
- Kohlenhydrate
- 75 g
- Eiweiß
- 44 g
- Fett
- 23 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bräter
Mörser mit Stößel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Dorar el pollo
- Sazonar los trozos de pollo.
- Dorarlos en la cazuela con aceite de oliva a fuego medio hasta que estén bien tostados por todos lados.
- Reservar.
- Schritt 2
Sofreír las verduras
- En la misma cazuela, sofreír la cebolla, el pimiento y la zanahoria bien picados.
- Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
- Schritt 3
Añadir el tomate
- Incorporar el tomate triturado y cocinar el sofrito.
- Schritt 4
Preparar la majada
- Machacar en el mortero los ajos con las hebras de azafrán y un poco de sal.
- Añadir la majada al guiso junto con el pollo reservado y cocinar todo junto.
- Schritt 5
Hervir el pollo
- Incorporar el agua o caldo de pollo y sazonar.
- Dejar hervir con la cazuela tapada a fuego muy suave.
- Schritt 6
Cocer el arroz y reposar
- Añadir el arroz y cocinar hasta que esté en su punto.
- Dejar reposar antes de servir.
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