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Artichauts snackés au beurre, ail et curcuma, crème de ricotta au citron
Vorspeise

Artichauts snackés au beurre, ail et curcuma, crème de ricotta au citron

30 Min.Für 2Nutri-Score B€€
von @louloukitchen_598 Importe5 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • artichauts (épluchés jusqu'aux feuilles tendres, coupés en deux, foin retiré)Obst & Gemüse2 Stücke
  • citron (pressé (pour l'eau citronnée, la cuisson et la ricotta))Obst & Gemüse1 Stück
  • beurreMilchprodukte30 g
  • ail en poudreGewürze3 g
  • curcumaGewürze2 g
  • ricottaMilchprodukte250 g
  • selGewürze3 g
  • poivre (moulu)Gewürze1 g

pro Portion

Nährwerte

305kcal

Kohlenhydrate
16 g
Eiweiß
13 g
Fett
21 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Stielkasserolle
  • Bratpfanne
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Seiher

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer les artichauts

    • Éplucher les artichauts et retirer les premières feuilles jusqu'aux feuilles les plus tendres.
    • Les couper en deux et retirer le foin.
    Schritt 1

  2. Éviter l'oxydation

    • Plonger les artichauts dans une eau citronnée.
    Schritt 2

  3. Cuire les artichauts

    • Cuire les artichauts dans de l'eau bouillante.
    Schritt 3

  4. Snacker au beurre

    • Égoutter les artichauts.
    • Les faire revenir dans le beurre avec l'ail en poudre, le curcuma et un peu de jus de citron.
    Schritt 4

  5. Fouetter la ricotta

    • Fouetter la ricotta avec du jus de citron, du sel et du poivre.
    Schritt 5

  6. Dresser et déguster

    • Répartir la crème de ricotta dans les assiettes et déposer les artichauts snackés.
    Schritt 6
Mezze holen