Preparar la parrilla

• Encender el carbón y esperar a que las brasas estén bien calientes.
• Limpiar la parrilla con un cepillo y pincelarla con aceite.

Condimentar el pollo

• Salpimentar el pollo y pincelarlo con aceite de oliva.
• Rociarlo con el jugo de limón y dejarlo reposar.

Asar la salchicha y el pollo

• Colocar las salchichas parrilleras y el pollo sobre las brasas.
• Darles la vuelta con la pinza hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Servir

• Retirar del fuego y servir bien caliente, cortado en porciones.