Hauptgericht
Assiette gourmande et healthy patate douce, viande hachée et guacamole
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35 Min.
35 Min.Assiette gourmande et healthy patate douce, viande hachée et guacamole
was Sie brauchen
Zutaten
patate douce (cuite, écrasée en purée)Obst & Gemüse1 Stück
oignon (coupé en fines lamelles)Obst & Gemüse1 Stück
huile d'oliveVorräte15 ml
cassonadeVorräte5 g
avocat (bien mûr, écrasé en guacamole)Obst & Gemüse1 Stück
paprikaGewürze2 g
ail en poudreGewürze2 g
herbes de ProvenceGewürze2 g
citron (pressé)Obst & Gemüse0,5 Stücke
viande hachée (façon bouchère)Fleisch150 g
tomates cerises (coupées en deux)Obst & Gemüse80 g
cottage cheeseMilchprodukte100 g
ciboulette (ciselée)Obst & Gemüse5 g
pro Portion
Nährwerte
821kcal
- Kohlenhydrate
- 62 g
- Eiweiß
- 42 g
- Fett
- 45 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Rührschüssel
Kartoffelstampfer- Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Écraser la patate douce
- Écraser la patate douce cuite en purée à l'aide d'un presse-purée.
- Réserver au chaud.
- Schritt 2
Caraméliser l'oignon
- Émincer l'oignon en fines lamelles.
- Le faire revenir dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive et la cassonade.
- Laisser caraméliser en remuant régulièrement.
- Schritt 3
Préparer le guacamole
- Écraser l'avocat bien mûr dans un bol.
- Assaisonner avec le paprika, l'ail en poudre, les herbes de Provence et le jus de citron.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Schritt 4
Cuire la viande hachée
- Saisir la viande hachée dans la poêle chaude selon la cuisson souhaitée.
- Ajouter les tomates cerises coupées en deux en fin de cuisson.
- Schritt 5
Dresser l'assiette
- Déposer la purée de patate douce dans l'assiette.
- Ajouter la moitié du guacamole à côté, puis la viande et les tomates cerises.
- Placer une bonne cuillère de cottage cheese au milieu et parsemer de ciboulette ciselée.